マダム・カーコについて

 

マダム・カーコ

食養生研究家
マクロビオティック・クッキングティーチャー

 

 

マダム・カーコの運命を大きく変えたマクロビオティックとの出会い。恩師との出会い

主婦として生活していた30代の時に、突然、原因不明の体の不調に見舞われる。
不安の最中、久司 道夫が提唱するマクロビオティックと出会い、食事で病状を改善できると知り、クシ・マクロビオティックを学び始める。
やがて体調の変化を実感しつつも、厳格なマクロビオティックに行き詰まりを感じていた・・・その時。
彼女は、久司 道夫の一番弟子であり、マクロビオティック界でも異彩を放つ存在である、中 広行先生の健康相談を受ける。
これは、まさに彼女の運命を変える大きな出来事であった。

 

本当のマクロビオティックを知り、決意した。「私は、病気を治す人となる。」

人の顔や、体型など、一目見るだけでその人の体の不調、心の状態、さらに、その原因となる過去食べてきたものなどを瞬時に見透され、衝撃を受ける。そして、改善するには何を食べたら良いのか?
自分の今の状態にあった食事指導をしてもらう。
その見事なまでの、直感的、明快かつ鮮やかな健康相談に、彼女は非常に強い感銘を受ける。
中先生の指導を実践し、体調はみるみる回復。
あの時の中先生の健康相談のことが忘れられず、いつか自分も、中先生のように、心に寄り添い、病気や心の問題に悩む人を助けたいと思うようになる。
そして、クシ・マクロビオティックのインストラクターとして活躍しながらも中先生に師事し、彼の展開する全く斬新なマクロビオティックを学び始める。

 

「バランスを取るためなら何を食べてもよい」それは、玄米菜食の枠をはるかに超えた自由なものだった

なおかつ、どんな人でも、自分の生活に合わせて無理なく続けられる柔軟性に富んだメニューや調理法、お手当など。
これは、まさに彼女が追い求めていた理想のマクロビオティックであった。
中先生のもとで学び、また、長年のクッキングインストラクターとしての経験を積み、十数年。

彼女は、「一人一人との深い関わりを大切にして、本当にその人のためになることを伝え、その人に健康になっていただきたい。」

その思いで、一念発起して、まずは自宅のリビングから、マクロビオティック料理を伝えていこうと決意。

 

白い衣装は決意の証。「病気を治す人」として白い衣装を身にまとい、「マダム・カーコ」と名乗る

食べ物の命を感じる料理と、丁寧な指導。
そして、温かく頼り甲斐のある彼女に惹かれ、多くの生徒が集うようになる。
そんな折、恩師・中先生より、彼の健康相談の食事指導の助手をしてみないかと声がかかる。
その人へ向けた食養生の料理を実際に作って食べていただき、また、その作り方をお伝えする・・・。
彼女は長年憧れ続けていたその大役を二つ返事で引き受け、より一層意欲と熱意に燃えている。

「かつての自分のように、病で苦しむ人たちが、健康で幸福な、希望に満ち溢れた人生を歩めますように・・・。」

そう願い、現在彼女は、食養生研究家としての道を邁進している。

 

マダム・カーコのマクロビクッキングスクール

 

 

「マダム・カーコのマクロビクッキング」監修・教科書提供
中 広行先生について

中 広行先生

哲学者
ワールド・マクロビオティック・リーダー
ビジネスコンサルタント

1960年、大阪市生まれ。
アメリカ合衆国永住権、ハワイ州公認不動産取引資格取得。
20代前半にアメリカ、ボストンにてマクロビオティック界の巨匠、久司道夫氏に出会い、師事する。
日本に帰国後、日本で最初の久司道夫氏の教育プログラムを教えるマクロビクッキングスクールを設立。
「マクロビ」を発案し、日本での普及に全力を尽くす。
その他数々の書籍の監修、雑誌取材協力、テレビ出演、町興し、イベント主催、レストラン経営、新規ビジネスの立ち上げ、コンサルティング活動に従事する。マクロビフードコンシェルジェの資格制度も手掛ける。
日本のみならずアメリカでのクシサマーカンファレンス、スペイン、カリブ海クルーズ、インド等では英語でもマクロビオティック公演会を行う。
また東洋の伝統的な思想である陰陽の宇宙観と法則、導引、気功とインド哲学・ヨガ・アーユルヴェーダを完全に理解し、それらの法則に基づいた健康・人生・経営コンサルティングも展開。
多数の成功者を生み出している。