アドバンスコース

ここからが、
マクロビオティックの醍醐味！
より深く！本格的に学べる！

• 免疫力をUPし、幸せホルモンの分泌を高める
  ファイトケミカルスープ「甘い野菜のスープ」の作り方
• 肺の働きを強くする「レンコン湯」の作り方
• 免疫力を低下させる食べ物とは？
• 急な発熱に、台所にある食材を薬にする方法

などなど。

お料理だけでなく、あなたが知るべき自然なお手当も学べます。
病院や薬に頼らずに、自分の力で、自分の身と大切な人の身を守れる智慧をお伝えしています。

ベーシックコースを受講して、体と心の変化を実感したら、これからが、いよいよ本番！

マクロビオティックをもっと深く学んで実践すると、日常のいろいろな場面で知識を活用でき、より健康で心豊かに過ごせます。

あなたの健康は
一生あなたの思いのまま！

毎日、様々に変化する体と心。
急な体調不良や怪我。
こんな時、どうしたら良いの？

病院や薬に頼り切ることは、もうしたくない。
食べ物で、体と心を健康にする方法を知りたい。
もっと学んで、役立てたい！！

「玄米菜食」にとらわれず、自由に好きな食べ物を食べて、一生健康でい続けたい！

そんな気持ちのあなたは、ぜひマクロビオティックアドバンスコースで、より柔軟でユニークな発想のお料理を楽しく学んでください。

玄米や、野菜だけではなく、お肉もお魚も、卵も、乳製品も、すべての食べ物でバランスをとる食べ方を学びます。

玄米菜食の枠を超えた、斬新で自由な発想のマクロビオティックを体感しましょう。
食べ物に対する捉え方がガラリと変わります。

あなたの手料理が、あなた自身、そしてまわりの人たちの健康と幸福を作ります。

こんな方へオススメです

• 家族や友人にもマクロビオティックを教えられるようになりたい！と考えている方
• 動物性を含むお料理のレパートリーを増やしたい方
• 食べ物で病気を治したい方

普段のお食事から、体調不良時のお手当まで、食べ物と上手に付き合うことができるようになりますよ！

玄米菜食の枠を超えた、新しいマクロビオティックを学べる！

カリキュラムは、中庸食(全12回)、食養食(全12回)、健康食(全12回)の3つのコースで構成されます。
３コース一括受講はもちろん、各コース単体で受講いただくことも可能です。

中庸食コース（全12回）

全粒穀物と野菜を中心とした、最も自然で穏やかなバランスが取れている食事。
心身のバランスを回復し、何事にも柔軟に対応できる状態を築き、保てるようになります。

こんなお料理が学べます 

中庸食コース④

体の熱を発散させてくれる、トマトやピーマン、マンゴーなどを使ったメニュー。体が冷えすぎないように、体を温めてくれるひじきや、味噌を取り入れてバランスを取っています。上手に食べ物を組み合わせることで、夏の暑い季節を快適に過ごせます。

食養食コース（全12回）

体質や病気を改善させたいときの食事法。

食養生の基本、穀物をしっかりよく噛んで食べることができます。
家庭にある身近な食材を、薬にしていただきます。
急な体調不良や怪我の時、さらには本格的な病気治しにも活用できる、お手当法も学べます。

こんなお料理が学べます 

食養食コース⑤

90%の全粒穀物に、10%のスープをいただく「6号食」の献立と、お手当を学びます。
胃腸の弱っている時や体調不良の時、玄米の栄養をしっかり消化・吸収できる「玄米クリーム」や、大腸のお手当「人参リンゴゼリー」、肝臓のお手当「よもぎ茶」など、体と心のバランスを整える、癒しのお料理です。

健康食コース（全12回）

老廃物がたまりやすい動物性食品も、薬に変えてしまう食事法。

玄米菜食だけでは偏ってしまうバランスを取ることができます。
この世にある全ての食材を使ったお料理でバランスを取る、自由で楽しい発想のお料理です。

こんなお料理が学べます 

レッスン①
パン・乳製品・卵のパーフェクトな
バランスのとり方

食べすぎると体に負担になる小麦粉を使ったパンを、乳製品や卵で陰陽バランスをとって、おいしく、かつ体に負担がかからない、大満足の朝食メニュー！

• 絶品！天然酵母で作る簡単パンの
  卵サンド
• 季節のフルーツ
• カフェオレ

こんなお料理が学べます 

レッスン②
もしもに備えるサバイバルご飯（防災食）

災害がいつ起きても困らないように何より、1番は食糧について考えておくことが大事です。非常時こそ、しっかり栄養のあるものを食べて免疫力を高めましょう。長期保存できて無駄なく使うことができるお米や雑穀、乾物など備蓄に向く食材を使い、有事の際に、あなたとあなたの周りの人を救ってくれる限られた環境下でお料理ができる方法をお伝えします。

• ポリ袋で白米炊飯
• カップで味噌汁
• 魔法瓶で煮大豆
• ジップロックできゅうりの浅漬け
• ポリ袋でレーズン入りもちあわ

こんなお料理が学べます 

レッスン⑥
エビのパーフェクトなバランスのとり方

極陽性なエビは、引き締める力が強く、食べすぎた場合、特に膵臓、脾臓、肝臓に負担をかけ、食いしばりや眉間のシワ、外反母趾の原因になることもあります。

そんなエビに極陰性な食材を組み合わせ、おいしくヘルシーにエビをいただける洋風メニュー。

• エビとアボカドのキッシュ
• ほうれん草の豆乳ポタージュ
• マッシュルームのフリット
• 雑穀のヨーグルト
  ドレッシングサラダ
• 手作りジンジャーエール
  （ジンジャーシロップ）

※レシピは一例です。季節に合わせた食材、調理法で究極のバランスを取れるようにしています。

※レシピは一例です。季節に合わせた食材、
調理法で究極のバランスを取れるようにしています。

体を見ると、健康状態がわかる！
「望診法」とは？

中庸食コースでは、その人を観察し、健康状態を診断する「望診法」を学びます。

東洋医学では、生活習慣病と言われる癌や心臓病、糖尿病、腎臓疾患などの疾患や、日常的な体調不良などがある場合、それらを引き起こす体の中の状態の変化が、体の表面に表れると言われてきました。

また、一人一人の今の状態は、その人が生きてきた過去のあらゆるものを網羅した、履歴のようなものである。ということです。
それは 祖先の生活環境から始まり、両親の体質と健康状態、その人が生まれ育った環境のすべてが反映されています。

とりわけその人が食べてきた食べ物が大きな影響を与えているのです。

顔や手足、胸や腹、背中、頭部、頭髪といった表面に見つけられる変化を観察することによって、体内に起こっている不良や病気を予防し、早期に原因から取り除くことができます。
このような東洋の診断法が、「望診法」と言われるものです 。

体の各部分に対応する臓器の不調や、観察するポイントを学びます。
実際のレッスンでは、受講生の方同士で観察しあいます。
自分では気づかなかった、自分の状態を知り、相手の状態も理解できるようになります。

体と心を整える、お手当やお料理の
レパートリーが充実！

変化する季節や環境、体調にも柔軟に対応できるようになるためのお料理やお手当法が、充実！

ベーシックコースで学んだ陰陽の法則の知識をさらに深めることで、食べ物と体と心の関係がより深く理解できるようになり、一人一人の体や心の状態に合わせたお料理をより幅広く、自由に作ることができるようになります。

ここで学んだ知識と技術は、家族や友人、大切な人たちのために役立たせて、広めていくことができます。

 充実したテキスト！

ベーシックコース、アドバンスコースでは、講義、料理ともに完全オリジナルのテキストをご用意しております。写真付きでわかりやすい ！ 自宅で何度でも見て学べる ！読んでいるだけでワクワク ! 食べ物のこと、宇宙のこと、社会のことなど、ためになる話満載 ！

あなたの大きな自信になる！
修了証発行！

アドバンスコースの受講修了時に、当クッキングスタジオより修了証を発行いたします。あなたがしっかり学んで、習得した証です。
あなたの大きな自信に繋がり、マクロビオティックの実践のさらなる励みになります。また、お料理教室やカフェを開くときも、あなたのスキルと経験を証明するものになります。

• 修了証発行代は受講料に含まれております。

アドバンスコースに通った
あなたは・・・

• 体に負担をかけやすい、お肉、お魚、卵、乳製品などの動物性食品の上手な食べ方がわかります。
  家族や友人とも動物性食品を含むお料理を一緒に楽しむことができるようになります。
• 食養食で病気治しなどを深く学べて、病院や薬いらずになります。
• 型にとらわれずに、すべての食材を使って、柔軟性に富んだ食べ方をできるようになります。
• お料理のレパートリーが増えて、毎日の食事作りがよりいっそう楽しくなります。

アドバンスコースの特徴

あなたに寄り添って指導します。
安心の少人数制♪

レッスンは、定員6名の少人数制です。

• 6名に満たない場合は開講日は繰り下げとなります。

お一人お一人に、丁寧に指導いたします

わからないことは、何でもお気軽に質問していただけます。
季節や環境の変化に合わせて、どんな食べ物を選んだら良いのか？こんな体調の時は、何を食べたら良いのか？マンネリにならない調理のコツは？
あなたの疑問にも、やさしく丁寧にお答えします。

大切なあなたの仲間に出会えます

受講生の方同士も、自然と仲良くなります。
レッスンには、年齢も職業も、これまでの経験もまったくちがう方が集まるので、お互いの知識や技術を補い合い、高め合うことができます。
職場や学校、家庭では出会うことのできない仲間との出会いにより、あなたの世界は広がります。
同じクラスで、同じお料理を作り、同じお料理を食べる。
そして、同じ感動を共にすることのできる大切な仲間とのレッスンは、とてもかけがえのないものです。
将来、独立してカフェやレストランを一緒にする仲間とも出会えるかも！

受講生の声

マクロビオティック
アドバンスコース

※全て税込価格

※全て税込価格

開催スケジュール

マクロビオティック
アドバンスコース

何のとらわれもなく、
体と心が本当に食べたいものを食べるだけで、
健康と幸福を手に入れられます。

あなたの手料理から伝わるあなたの愛や想いが、
必ず多くの人の美と健康への架け橋となります。

あなた自身も、あなたの大切な人たちも、
より健康で心豊かな毎日へと、
変化するでしょう。

体と心、そして魂が喜ぶ、
運気をあげるお料理を一緒に作りましょう！

マクロビオティック
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こちらから