テスト – スイーツレッスン2

マクロビオティックの考え方、食材の選び方を取り入れたスイーツのことを「マクロビスイーツ」と言います。

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朝から昼へは、緩み拡がる陰性のエネルギーが極まり、
お昼から夜にかけては、引き締まり狭まる陽性のエネルギーに転じます。

15時から18時の間の休憩の時間には甘い物が欲しくなるのが自然なので、甘いものは我慢するとよくないのです。

陰陽五行表

その甘い物の質を白い砂糖のケーキや、チョコレートなどではない穀物やカボチャなどの多糖類の糖質が体には優しく合っています。

多糖類は消化分解がゆっくりされてから、ゆっくりと体に吸収されますが、単糖類の白砂糖は体に急激に吸収され、直ぐに燃え尽きてしまいます。
そうすると、また甘い物が食べたくなり、それを繰り返していると甘いもの中毒になってしまいます。

多糖類の甘みは持続力があり、ゆっくり燃焼してエネルギーになるので甘い物中毒にはならないのです。

マクロビスイーツは、

穀物・野菜・果物・豆類・甘酒・メープルシロップ甜菜糖など

これらの多糖類の甘みを使用して作るため、体に負担が少なくなっていますので甘いものの欲求が少なくなって来ます。

マクロビオティックの考え方
『身土不二』とは

マクロビオティックのスイーツは、一部の材料を除き、主に日本の土地でとれた素材を使用した、身土不二の考えにそった生命力にあふれたスイーツです。

マクロビオティックでは『身土不二』という最も簡単に、地球と繋がる方法があります。

人間の体と精神と土地の磁場、地球エネルギーとは一つです。
その土地が育まれた生命はその生命を糧にして、その土地で生きる者が生かされて永遠に生命は循環しています。

私たち日本人は、日本の土地に育つお米や野菜や動物たちを食べ合いながら、同じ磁場を共有して日本列島と共存しています。

日本の食事は戦後に大きく変わり、昔から食べられていたお米や野菜、発酵食品などの食べ物から、外国から入ってきた白砂糖や小麦、乳製品や動物性食品などの食べ物に一変してしまいました。

日本人は日本の土地の身近で取れたものを食べていると病気にはならない、というのが『身土不二』という考え方です。